是夜，我懇求你睜開眼看看你身處的城市。

截圖自《沒有張揚的命案 （Live 2012 返嚟就郁)》Youtube片段

是夜，我懇求你睜開眼看看你身處的城市。

很多人說，香港怨氣很重，人人老是說反對，香港越來越不安寧了，很多人在搞事。但你有沒有察覺香港已經變得不一樣了。

今天新界東北強行通過，使我想起一個久違了的詞語：核心價值。核心價值就好像人的靈魂一樣，沒有靈魂，人就落得行屍走肉，生猶如死。香港的核心價值是甚麼？我不知道。但法治精神，一直支撐香港的體制，社會，使人人生而平等的普世價值能繼續。議會制度不公義，但以往頂多是走走法律罅，議員講一套做一套。然而今天新界東北是以非法投票強行通過的[1]。這不再是法治，是人治。一個無法的社會有多可怕？

你說衝擊是暴力，你有沒有了解過立法會制度是無形的暴力？在程序上，政府是100%為所欲為的。香港選舉制度有一物叫「功能組別」，簡單來說，他們由一小撮人選出，卻掌握著議會一半的投票權。而他們的選民，大部份都是有錢人。換言之，香港的政策會越發向大財團傾側，一般市民的利益則是次要。加上議會是以建制派議員佔多數，所以無論民意如何，政策如何不合理，只要政府想推行，就一定可以推行。今天政府以強權通過的議案未傷害到你的利益，不代表明天通過的仍會與你無關。

不久之前，我也反對暴力衝擊，但今天我看見一切的和平表達意見，都無法捍衛自已的家，我們又能怎樣？去年今天，我在Facebook說：「七一維園見！」但今天，我說不出口。就算七月一日，100萬香港人走上街頭，那又如何？今天，市民的意見於政府眼中已經沒有任何的價值，政府已經不再為服務市民而設。政府不是市民選出的代表，代表我們去執行大多數人的意願嗎？然而香港人連表達意見的權利都快沒有了。我們和平集會，換來的是警察的拘捕，政治檢控，要以市民的前途要脅市民，「要是你再表達意見，你就要坐牢」。香港人，已經漸漸連基本說話的人權都沒有了。從前我們可以透過示威去表達訴求，今天呢？香港已經變得不一樣了。

今天，「議會」彷彿失去其應有價值，議員連發言權都沒有了。立法會內是「議事廳」。顧名思義就是給議員去討論政策的優劣得失，權衡過後決定各樣政策。但今天，會議主席一次又一次希望縮短議員發言時間，旨在盡快通過極具爭議的政策。而值得一提的，是這位下令議員噤聲的主席，是零票當選的議員。

一個城市，是活的，有生命的，而不是只有經濟，有GDP。近年領匯或其他地產商趕絕小店。我們的城市變得越來越一式一樣，沒有個性。日後，我們每個人都只能在同一堆商店買衣服，因為自家設計的小時裝店已經沒有生存空間；我們每天只能吃同一口味的食物，因為各有風味的小店都不獲續約了。香港將不再是一個城市，而是一個倒模工廠、一個監獄。

有怎樣的教育，就有怎樣的社會，因為社會由人組成，而人是由教育塑造的。但香港快要連教育也失守了。約兩年前，十二萬人聚集在政府總部，為著一個叫「國民教育」的議案流汗流淚。教育不是為了要教導下一代該有甚麼品格，如何當一個人；以各樣的知識使下一代能繼續貢獻社會，能有批判性思維和智慧的嗎？至少，這都是我這一代的教育帶給我的。然而，今天的香港教育竟計劃打「愛國」的旗號，卻黨國不分，要下一代愛一個不公義的殺人政權，甚麼批判性思維將不復見，我們的子女將變成一個又一個機械人。

今天晚上我流淚，並不再因為我想保護新界東北，而是因為香港法治，一國兩制，香港未來，已經垂危。今夜，我不為東北而哭，我為香港而哭。今夜，一名甚少關心時事的友人，上載了一張香港夜景的照片，並讚賞香港的夜色。但你曾否認真察看你的城市的改變呢？我極不希望香港只空有外殼的美，而內裡的人都愁容滿面，城市的燈光都是冰冷的。

或許你認為，中港融合與你無關，甚至沒甚麼不好。請你回想那教你毛骨悚然的新聞——小孩遭拐帶，切肢行乞、李旺陽被自殺、探病也要走後門行賄、黑心食品殺人……這一切一切，都源於教育落後，民智未開，以及法治的缺席使罪犯未能受到制裁。正因如此，我害怕香港再沒有一國兩制。

或許我們可以就此作罷，享受安穩的生活，但我不願看到自已的城市死亡。 昂山素姬說：「即使你不愛政治，政治也會來到你面前。」今天政府可以強拆新界東北，明天也可以強拆青衣、北角、將軍澳，強拆你的家。香港已經變得不一樣了，你能看見嗎？

[1]：
違反

議事規則第39條： 主席不準許議員發表規程問題。

議事規則第47（1A）條：主席無請反對議員舉手； 第47（1C）條 ： 主席沒有按規定響鐘3分鐘。

//法官　黨委　親友　老細　街坊　神父回家去
TV中精彩的廣播已帶走眼淚
繼續繁榮　又碰杯

赤子心　跟他安葬
是與非　跟他安葬
淚已乾　週遭一切　又如常//

Who push our city to death？

人人都說，the city is dying，我們的城市正在步向死亡。

地產霸權來勢洶洶，聞名如利苑；咫尺如你家樓下的茶餐廳，不是敵不過貴租，就是租戶索性不給你續租。七彩霓虹燈牌一塊塊被拆下，換上是一式一樣的招牌。然而不樣的不只外觀，還有味道，我們漸漸失去了選擇權，想吃粥，你想吃清淡爽口，我想吃濃郁鮮美？抱歉，方圓百里，只有我們集團旗下的食店，出品只得一種口味。你嫌這間餐廳的白飯太硬？那就去第二間吃呀，抱歉，全香港的餐廳都是我集團旗下的，哪有甚麼「第二間」？

人人都說，香港樂壇已死。

家駒說：「香港沒有幾壇，只有娛樂圈。」樂壇青黃不接，最受歡迎女歌手永遠是容祖兒，電視台高層選的最受歡迎男歌手是林峰，全民投票選的也是林峰。數個倒模一般的女人穿上同款的熱褲，擺動手腳讓你以為自已到了韓國，這些人也能出唱片。某些所謂歌手企定定唱歌也會上氣不接下氣，編曲粗製濫造千篇一律。紅得發紫的歌手每首歌也是唱幾句嘶叫幾句英文歌詞。然後，這些人在香港都是「歌手」。

人人都說，港產片已死。

自CEPA開通後，合拍片大行其道，香港電影工作者自此同時兼顧大陸市場，為遷就大陸的電檢制度，題材風格深度統統讓步；為迎合大陸觀眾的品味，生硬加插不好笑的笑點；為爭取資金，起用大陸演員往大陸取景。土炮製作的港產片資源不足，杜琪峯說他拍《槍火》，菲林有限，幾乎除了NG片段外，能用的鏡頭都剪進去了，方才湊夠84分鐘的電影，剪接都完成後想補一天的戲，可是連一天的戲也沒有錢補。

人人都說，香港已死。

新界東北，盛載著無數人的故事和回憶，也是很多人賴以維生土生土長的家，政府無視居民眼淚吶喊，強行發展新界東北，如秦始皇焚書一樣，把香港的故事焚毀，讓我城只剩下冷冰的機器；龍尾灘，蘊藏著近200種生物，是上天賜給石屎森林的禮物，珍貴無比。香港政府，沒有半句抱歉就奪去了。高鐵議案，草率上馬，犧牲人民共享的大自然，要普羅大眾，一同為計劃背負十字架：空氣及噪音污染、居民生活習慣的改變。然而工程還未完成，就發現沿線輕則牆裂、重則水井乾涸，甚至外牆傾斜，有地陷跡象，寸金尺土的香港，有一部分將會毀掉。

有仇不報非君子，可是我們有否想過，是誰把我們的城市推向死亡？

你說美食天堂已死，那麼你會否多走一個街口，幫襯小店，還是你認為開店是不用資本租金的，沒有人光顧也能生存，所以你天天貪方便幫襯連鎖快餐店，認為只要在小店倒閉前，爭相上facebook打個卡傷春悲秋一番，就可以讓其起死回生。

你說香港樂壇已死，那麼你多常買碟，或是光顧如itunes一類的合法網站，還是恆常上網按一下鍵，就把整隻唱片一首不漏地下載，認為歌手作曲人填詞人錄音室老闆CD生產商都是不用吃飯的，錄唱片寫歌配樂全部免費？

你說港產片已死，那麼你多常真金白銀買票進戲院，或是買DVD支持電影業，還是你認為電影經費會從天已降，還是拍出色的電影是免費的，所以你每天上網下載，然後對港產片評頭品足一番就是個文化青年。

你說the city is dying，那麼你有否試過身體力行向當權者表達訴求，也許是參與遊行，或者那怕只是一個聯署一份意見書，讓當權者沒有口實說大部分市民都支持政府；當有心人出心出力擺街站出文宣，你是嗤之以鼻視而不見，恥笑人家理非非，然後自已則連鍵盤戰士都懶得做？

是誰把我們的城市推向死亡？

親戚朋友家人弔唁，那叫致喪；殺人兇手弔唁，那叫貓哭老鼠。

不如一陣落粉麵檔食碗粉

劉細良話：「其實要談香港人的文化身份，最普及而有效的題材，不是『香港你向何處去』這類余秋雨式的文化詠歎調，我認為談食是最直接。」真係好鬼睿智。所以，用返廣東話寫香港嘢食就最fit。今次講下粉麵檔。

白底紅字嘅招牌，一塊畀蒸氣攻到矇矇矓矓嘅玻璃，隔住個喺度用篩篩走麵上面尐水嘅淡定呀叔，但係又隔唔住尐牛雜腩汁嘅香味。其實香港除咗七仔多，粉麵檔都有唔少，好似每區都有一兩間。

其實我都幾中意食粉麵類嘅嘢，又或者話，我係唔中意食飯。不過粉麵檔呢，就唔太係我杯茶。我近年比較多食米線，因為我個人都幾重口味，自細就中意食濃味嘅嘢。可能係因為我呀媽廚藝真係麻麻，由細到大都中意懶健康咁落少兩粒鹽，又煮得唔多好食，咁我咪自自然然中意出街食味精囉。

講返粉麵檔，香港好多粉麵檔都好…清淡，好聽講句就清淡，老實講句就淡貿貿咁。尐湯白潺潺，一睇就覺得無蒞味道。不過呢，我都會間中去下粉麵檔，一蒞便啦，二蒞，出街食尐份量對我蒞講太大份啦，次次都食到勁飽勁辛苦，粉麵檔就啱啱好啦！雖然我唔算話食盡全香港，不過呢，都有一兩間心水粉麵檔。

第一間應該人人都聽過，就係天后嘅華姐清湯腩。不過我對上一次食，已經係年幾之前嘅事啦，不過你諗下，三十幾蚊，咁嘅質素仲想點呀，呀之呀左想食咗人隻車咩！但係上次食嘅感覺都仲係好正，我之前都幾中意食牛嫁，食車仔麵個尐都會叫牛腩，但係我食完華姐嘅牛腩之後，真係覺得其他牛腩係屎。佢尐清湯腩話就話清，但其實牛味好香，重點係夠腍！出面尐牛腩鞋到無朋友，嚼到勁攰，佢尐牛係好好食，又唔會話太多筋搞到好溜。尐湯我覺得都ok，唔會話太淡，好有屋企湯feel。聽人講華姐難食咗，我都唔知呀，因為我為咗環保盡量少食牛，所以今年行年宵都無食佢啦。

仲記得以前中學，間中唔帶飯出去食，蒞蒞去去都係個幾間，我又窮窮地，下下都廿幾我覺得都幾甘下。然後有次，我個friend就帶咗我去一間粉麵檔道食。個陣一碗野十四蚊炸！仲要味道唔差嫁！一碗水餃米（我怕肥，唔食河粉），都有成四、五粒水餃，仲好足料嫁！所以粉麵檔就成為咗我哋幾丁友嘅天堂啦！可能就係咁，對「粉麵檔」呢樣嘢有特別嘅情意結咁。又或者，我係真心中意食囉，哈哈哈！

不過呢，要講我嘅最愛，就係荃灣嗰間雄記！雄記同我中學去開嗰間一樣，都係白底紅字招牌。雄記最出名好似係個自製春卷，唔係你想象嗰種春卷，而係個樣好鬼似牛脷酥嘅炸魚肉條。食落煙煙韌韌，但又又唔係叫自己做魚肉燒賣但又無魚肉嗰種，佢真係魚肉蒞嫁撞鬼！

不過其實呢，粉麵檔對我蒞講最大嘅意義唔係佢嘅粉麵，係佢嘅辣油！好多出名嘅粉麵檔，佢嘅辣油都好出名。雄記最正嘅嘅我反而覺得係佢嘅辣油。其實佢唔係油，係醬，對我哋尐怕肥死港女蒞講，唔係油可以任落唔嬲，真係感動到流馬尿。你睇，佢嘅辣醬唔係紅色嫁！青青地咁，我同你講，呢種色嘅辣先最香。劣質嘅辣其實無資格叫「辣」，佢只可以算「對舌頭嘅刺激」。真正嘅辣重點唔在於激，在於香。佢嘅辣醬，唔係辣脷嗰種，辣喉多尐，呢種辣可以畀你頂得耐尐，唔會食一啖就要停，可以keep住食。一食呢，辣啦唔使講，但之後你嗒真尐，會有陣椒類嘅重味，又有應有嘅辣香。最正係食到咁上下，尐醬同尐湯已經完美咁水乳交融，尐湯就夠曬味，同一般嘅淡貿貿清湯底差好遠嫁！就係因為佢個辣醬，我先會encore呢間嘢。不過呢間嘅講到其他餸都好似好正咁，下次食可以試下魚肉春卷以外嘅嘢。

香港除咗茶記，其實粉麵檔都係好獨特嘅飲食文化。而粉麵檔呢種風格，係大集團點都做唔到嘅。不如一陣落粉麵檔食碗粉呀？

香港故事的載體──「城鄉共生 藝術遊學 港九新界」展覽

故事無處不在，香港有香港的故事，香港各區，區內每個家庭，以至每個人，也像一本書，盛載著獨一無二的故事。然而，故事的載體又豈止於此？

位於古跡「藍屋」的香港故事館，則打正旗號要分享香港的故事。故事的載體從不只限於書本，就是生物甚或死物也可收藏著一個故事。這些故事好像種子，會發芽的，長出新的故事。故事館內的傢具和用品，不少是由灣仔老街坊捐出的。它們大多殘舊，卻仍堅固，與其所盛載的故事一樣醇香常新。不少街坊會在平日走到故事館裡，喝杯茶，跟當值的導賞員吹吹水。偶而看到似曾相識，或能勾起往事的物品，就順道交換自已的故事，讓故事承傳下去。除此，故事館還會定期舉辦展覽，像開放著一個圖書館般，放著不同的「書」。這個月故事館與馬寶寶社區農場及YMCArts合辦了名為「城鄉共生 藝術遊學 港九新界」的展覽，展出了新界東北的故事。

故事館內陳列著一件件來自新界東北的生活器皿，伴以由本地藝術家創作的藝術品，訴說著不同的故事。「新界東北」近年被梁振英的深港融合計劃捧紅了，成了個熱門關鍵詞。然而「新界東北」所蘊涵的故事，我們這些城市人又知道多少？此展覽取名「城鄉共生」，就是想告訴各位城市人，鄉土的事不只是鄉土的事，乃屬於大家，兩者共生，互惠互長。我曾經想過，保育保育，是否我們這些城市人的一廂情願好心做壞事？今天，聽過居民的故事，我找到了答案。

故事館佈置成寮屋般，盡量把「新界東北」的風味呈現。開幕禮上，灣仔街坊和新界東北居民有說有笑，如一家人一樣邊分享著食物，邊欣賞展覽。展覽裡置著很多展品，有些古色古香，有些趣怪生動，然而當中一件看似平平無奇的展品，原來載了個動人的故事。一個發黃的舊膠瓶，看似毫不起眼，人稱「高大姐」新界東北居民捧在手心，卻珍而重之。原來這個用來放信件的舊膠瓶，是高大姐的丈夫親手所造的。當年高大姐的丈夫病重，終日臥床在家，一天心血來潮，在妻子預備晚餐之時造了這個信箱。一對老夫老妻，就這樣喜滋滋地看著這膠瓶吃完一頓飯。在高大姐哽咽著說故事的今天，他已不在了，這只剩下這舊膠瓶，和無盡的回憶與思念。看著高大姐緊緊抱著這膠瓶，又不忍抱得太緊，拭著淚的樣子，在場無人不動容。

也許我們在香港活了這麼久，也沒吃過在新界東北出產的本地農作物，「新界東北」四字，彷彿與我們沒有關係。然而「新界東北」盛載著無數個故事，每一個故事，都能觸動你和我。藝術源自生活，生活裡又衍生出故事，故事又藉著藝術呈現，三者環環相扣，好像城鄉之間的關係一樣。今天，香港政府要如秦始皇焚書一樣，發展新界東北，把香港的故事焚毀。要是今天新界東北消失了，我們的城市就只剩下冷冰的機器，再無故事。讓我們到「藍屋」讀讀村民的故事，然後好好守護這個存著無數故事的地方。

香港故事館
http://houseofstories.sjs.org.hk/

「城鄉共生 藝術遊學 港九新界」
https://www.facebook.com/events/1396764003913126/?fref=ts

入信城規會，反東北規劃！
http://goo.gl/PAXOqA

原載於：刺青雜誌

舌尖上的香港

經過我家附近一屋苑商場，忽見置空一時的鋪位，突然燈火通明，照耀著外圍的人山人海。原來是那連所快餐店終於開業了。

流線型的吊燈，列隊綻放著結實的白光；橙白的牆身、黑漆的皮椅，以及那規規矩矩的方桌，如此的摩登，又如此的似曾相識。雖說此店是新開業，但其分店，早已滲透全港，紮根於大小商場。忽爾覺得，我從小就在此蹓躂的這個地方，既陌生，又熟悉。陌生的是，如此面貌，早不是那刻劃於我腦海多年的那幅圖；熟悉的是，這格局與香港那處和那處，幾乎是一樣的。凝望著璀璨的燈光，忽爾想起「金運」。

「金運」是一茶餐廳，自我出生起，已位於這屋苑商場。我雖並不居於該屋苑，但也經常光顧。自我懂性以來，此小店已屹立在青衣區，當時它仍未易名，叫「金運茶餐廳」。大約三、四年前，「金運」更名為「鴻運」，我和一眾朋友，仍堅持稱呼其為「金運」，既是改不了口，又是像喚著青梅竹馬玩伴之乳名一樣，份外親切。小時候年幼懵懂，也許未能分辨食物味道孰好孰壞，只得盲目崇拜連所快餐店，總認為連所店出品，必屬佳品。長大後，才發現小店的好，一方面，是因為物以罕為貴，街坊小店已買少見少；另一方面，我也分不清，真的是連所店食物質素每況愈下，還是本來就質素參差，只知道，我早已厭倦那流水作業的機械式運作，以及每碟空洞冰冷的倒模製品。總之，就是轉投金運，摒棄連所店。若是不在青衣用膳，也盡量搜索小店，對大集團敬而遠之。

對「金運」念念不忘，一方面當然因為情意結，但另一方面是因為其出品確有水準。除了每天不同款的快餐，金運亦有不同小菜和套餐，套餐有常餐、通粉餐、麵餐等，大多叫價二、三十元，大件夾抵食。小菜一點也不小，一碟西檸雞，雞件密麻地鋪滿著圓碟，醬汁快要滿溢，香氣四散。肥大肉厚的雞件沾上了薄薄的蛋漿，炸得乾脆金黃，依附著酸甜的西檸汁，一口咬下，雞肉的鮮甜與西檸味不停交戰，咀嚼之下，透露了不經意的吉士香甜。我家有時晚上懶去煮，就索性外賣一客小菜，焯個菜心，又是滿足的一頓。午餐時間，我最愛快餐和通粉餐。快餐有飯、湯連熱飲，本售二十六元，一年多前全店加了價，快餐亦不能倖免。可是加價後仍然抵食，以豬扒腸仔飯為例，本來只有一塊豬扒，加價後，變成了兩大塊豬扒，還附送時菜，而且味道極佳。至於通粉餐，有羅宋湯火腿鮑片通粉、多士、奄列和熱飲，超值不在話下，味道更為驚豔。羅宋湯非常足料，用湯匙輕輕一挖，挖出了大量煮得稔身的椰菜，還有洋蔥，蕃茄配料，全部十分入味，與微辣湯底水乳交融，一口通粉、一口蔬菜，好不過癮。

其實，除了我以外，「金運」也有很多知音人，每天坐無虛席，庭門若市。那麼為何生意理想仍要結業？與其說它結業，倒不如說是「被結業」。在數個月前，地產商煞有介事地把簡陋的屋苑商場包裝一番，引入大集團商戶為其中一個策略。於是，合約期快要屆滿的「金運」，便不獲續約，被前身為甜品店的連鎖茶餐廳取而代之。街坊和金運皆無能無力，只能無奈地接受。而我可以做的，也只能再嘗通粉餐，以送別老朋友。

回過神來，大同小異的花籃告訴我，我連盯著「金運」殘骸，神遊太虛空追憶一番的機會也被遞奪了。駐足一會，引來木無表情的小伙子，向我遞上簇新的外賣餐單，五彩繽紛，十分奪目。但更奪目的是，那些氣勢磅礡的數字。瞥過整張外賣單，一客平平無奇的炒粉麵，動輒近四十塊，叫我如何提起勇氣窺探小菜西檸雞的價目？

從前，當我們要到出外用餐，我們總會滿心歡喜地盤算著待會要吃什麼。魚蛋粉？海鮮餐？還是常餐？雖皆是價廉，卻足以讓我們雀躍無比。要是那陣子正值月尾，就只好選擇水洩不通的大排檔；要是那天父母心情好，說不上可以點數道小菜大快朵頤呢！可惜往事只能回味，現在，不論月頭或月尾，你也只得那數間連鎖店可以選擇。要品味獨特風味？也許遠處那偏僻街角還有吧！要方便，連鎖店吧。你付不起昂貴的價錢？抱歉，我也沒有辨法。

又，從前，當我們想來上一碗熱騰騰的粥，軟綿香糯與粒粒分明；足料實在與價錢相宜；濃郁鮮美與清淡爽口，只想吃一小碗過過口癮，抑或要滿溢一鍋肚滿腸肥，應有盡有，任君選擇，你的要求如何，總有一店能滿足你。但香港人，再沒有選擇的權利了。要吃粥，選擇只有領匯商場裡那連所粥麵店。價錢偏高，一碗皮蛋瘦肉稀粥，竟要花上人家，幹活一個多小時的薪水，卻盡力翻攪，不見說好的皮蛋和瘦肉。這也不在話下，你只想吃帶嚼勁的潮州口味，抱歉，這裡沒有。那我可以到哪吃？抱歉，方圓百里，只有我們集團旗下的食店。

一向饞嘴的我，對連所食店總存偏見，想其總比古舊老店遜色。白底紅字，標楷體寫成的店名，字邊稍微泛黑；摺檯摺凳，手寫的招紙，簡單過膠的餐牌；最好是空調欠奉，也缺了美倫美奐的餐具，取而代之的，是那古色古香，使人如置身於八十年代的氣派，以及滿溢的人情味。於我眼中，老店就是隱世美食的代名詞。但宏觀四周，老店小店皆倒閉得七七八八。姑勿論是被拒租，還是以漫天殺價來嚇跑租戶，倒閉就是倒閉，味道是無法而嘗。假如某君從小熱愛烹飪，亦自問具商業頭腦，渴望憑一己之力，創辦屬於自已的餐廳，與大眾分享自己的味道，闖出自己的一片天，抱歉，現今香港已容不下了。各大地產商所擁之物業，租金奇高，每月支出，光是付租已是天文數字。你要與連鎖店分一杯羹？別痴人說夢了。

香港，曾經是一個因百花齊放而引人入勝之地。站立於街口，一眼橫掃整條街道，五花百門的商店隨即映入眼簾。光是茶餐廳，已有不只一間，只待你選擇。粥麵店、小炒皇、街頭小吃集中營，各有千秋而又互相輝映。「美食天堂」中的「天堂」，並不只限於那使人飄飄欲仙的美味，卻同時以濃烈的情感所建造。街坊小店吸引之處，在於其獨特性及人性味。每間小店由不同大廚主理，同一道菜，味道可以大相逕庭，全由師傅「發辦」，口味對了，就要再臨光顧，別的地方，再吃不回。連所店味道一式一樣，沒有個性，食之無味，棄之可惜。不僅如此，很多小店與街坊的關係，不只是顧主與顧客，更是朋友。「早晨！今日咁早呀？ 」之類的問侯聲於店內此起彼落。互不知對方的身份，姓名，年齡…除了外表，大概對對方一無所知，卻又互相關心，一笑一點頭，都是默契，實是人間有情。這也是舊香港的縮影，洋溢著人情味，由眾多獨一無異的商店，組成獨一無二的香港，屬於每個香港人的香港。反觀如工廠般的連所店，面對著冷冰冰的套餐，冷冰冰的面孔，直倒人胃口。

可是，街坊小店已日見式微。隨著地產霸權進一步壟斷，各式其式的小店，連二連三的倒下。現在香港，走到每一處也幾乎是一式一樣的了。到處不是橙白的招牌，就是紅黃的標記。無論去到哪區，吃的也是一樣。掃視街中，各間食店竟都是熟悉的面貌。走遍全港十八區，竟發現各商場如像倒模一樣，好不駭人。漸漸地，每條橫街窄巷，每個商場，都失卻了自身的個性，變得同出一轍。或許於這城，仍然有些奮力抗爭，試圖繼續守衛這個天堂的人，面對種種的挑戰壓迫，孤立無援，他們又能撐多久？

很多人說香港實為美食天堂，也許，是個消失中的天堂。在不久的將來，也許我們連穿梭旮旯，訪尋美食的機會也沒有。這一分鐘，我選擇堅持光顧美食天堂各街坊小店，起碼，將來我無悔。